Brokkolicreme zu Kartoffeln, Nudeln oder als Dip/Aufstrich

Brokkolicreme zu Kartoffeln, Nudeln oder als Dip/Aufstrich

Rezept für reichlich Brokkolicreme:DSC_0881klein

1 Brokkoli

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

100 g Cashewnüsse

1/4 TL Muskatnuss

1/2 TL Pfeffer

1 TL Meersalz

Brokkoli grob zerteilen, Zwiebeln und Knoblauch schälen, in einem Topf mit Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Alle übrigen Zutaten in einen Mixer geben (ich habe ein Hochleistungsmixer, müsste aber auch in jedem anderen guten Mixer funktionieren) und zu einer streichfähigen Creme pürieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten