Marzipan – Matcha – Kugeln
Matcha ist fein vermahlenes Grünteepulver. Der leicht herbe Geschmack und die kräftige grüne Farbe geben den Marzipan – Matcha – Kugeln eine besondere geschmackliche sowie auch visuelle Note.
Rezept:
Für 30 Stück:
225 g Marzipanrohmasse
1/2 TL Matchapulver
3 EL Grand Marnier
125 g Zartbitterschokolade
30 g Pistazienkerne
Das Marzipan mit dem Matchapulver und dem Grand Marnier zusammen vermengen. Die Masse nun zu kleinen Kügelchen rollen. Die Schokolade schmelzen und die Marzipan – Matchakugeln damit dünn bestreichen und abkühlen lassen.
Tipp: Als Dekor kann man gehackte Pistazienkerne verwenden, diese auf jede Praline geben und anschließend kühl stellen.
