Rezept:
375 ml Hafermilch
150 g Mandeln, gemahlen
80 g Rohrzucker
60 g Grieß
100 ml Sojaschlagsahne
1 EL Stärke
1 EL Puderzucker
1 Vanilleschote
Prise Salz
Die Hafermilch aufkochen. Die übrigen Zutaten: Mandeln, Rohrzucker, Grieß, Mark einer Vanilleschote und einer Prise Salz zur Milch hinzugeben und aufkochen. Auf der ausgestellten Herdplatte unter ständigem rühren 5 Minuten ziehen lassen. Die Sahne mit der Stärke und dem Puderzucker aufschlagen und unter die abgekühlte Grießmischung heben. Nochmals kalt stellen und am besten mit Zwetschgenkompott servieren.