Rote Beete – Paranuss – Meerrettich Mousse
Rezept für ca. 600 g Aufstrich:
500 g Rote Beete, vorgekocht
100 g Paranuss
50-100 ml Wasser
Saft einer halben Zitrone
2 EL Apfelessig
2 TL Meerrettich
1 TL Meersalz
Alle Zutaten in einen Mixer geben (dieser sollte Paranüsse zerkleinern können, wenn nicht siehe Tipp) und zu einer cremigen Mousse schlagen. Direkt zum Verzehr bereit. Hält sich über 7 Tage im Kühlschrank.
Tipp: Wenn ihr keinen Mixer habt der Paranüsse zerkleinern kann probiert das Rezept mit Sonnenblumenkernen oder Cashews aus.
Zubereitungszeit: 5 Minuten