Ananas – Kokos – Reis

Rezept für 4- 5 Personen:

250 g Basmatireis

2 El Rapsöl

Gemüsebrühe

½ frische Ananas, oder 1 Dose Ananas

1 Dose Kokosnussmilch

Salz

Prise Kardamon

Prise Kurkuma

Den Basmatireis mit dem Rapsöl in einem Topf anbraten. Anschließend mit der Gemüsebrühe und der Kokosnussmilch ablöschen und köcheln lassen. Kurz bevor der Reis gar ist fügen Sie die Ananas zu dem Kokosreis. Vor dem Servieren mit Salz und Kardamon abschmecken und für die Farbe etwas Kurkuma untermischen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten inklusive Garzeit