Apfelscheiben in Bierteig ausgebacken

Apfelscheiben in Bierteig ausgebacken

Der Apfel ist ein sehr gutes Beispiel für eine sehr vollwertige Frucht. Er enthält viele Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Natrium. Außerdem ein breites Spektrum an Vitaminen: Folsäure, Vitamin C und E sowie B-Vitamine. Zudem stecken in Äpfeln, wie in jedem Obst und Gemüse, sekundäre Pflanzenstoffe.

Rezept für 3 -4 Personen:

2 – 3 säuerliche Äpfel

250 – 300 g Dinkelmehl

4 EL Rohrzucker

300 ml Bier

50 g Margarine, z.B. AlsanS

1 TL Weinsteinbackpulver

1 EL Sojamehl

Prise Salz

Messerspitze Vanille

zum Braten:

Planzenöl

Die Äpfel waschen und und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Schale. Für den Bierteig: Dinkelmehl, Backpulver, Zucker, Sojamehl, Salz und Vanille vermischen. Zimmerwarme Margarine und Bier unterrühren. Den Teig nun 10 Minuten ruhen lassen. Die Apfelschalen nun durch dem Bierteig ziehen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl ausbacken. Mit Puderzucker servieren.

Zubereitungszeit: 10 Min. + Bratzeit

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