Bohnensalat mit Räuchermandeln und roten Zwiebeln
Rezept:
500 g grüne Bohnen
2 rote Zwiebel
2 EL Zitronensaft
1 TL Ahornsirup
1 EL Bohnenkraut
150 g geräucherte Mandeln
1 TL Senf
3 EL Olivenöl
1 EL Essig
Salz, Pfeffer
Die grünen Bohnen in Salzwasser garen. Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und das Dressing anrühren: Zitronensaft, Ahornsirup, Bohnenkraut, Senf, Olivenöl, Essig, Peffer und Salz in einem Gefäß verquirlen. Die geräucherten Mandeln entweder klein hacken oder ganz zu den Bohnen geben. Nun das Dressing über dem Salat verteilen.
