Rezept für 100 g Cashew“parmesan“:
80 g Cashewkerne, ungesalzen
15 g Paniermehl
1 EL Edelhefeflocken
1 TL Salz
Alle Zutaten zusamme in einen Standmixer geben ca. 30 Sekunden mixen, wer den nicht hat kann auch einen Stabmixer und ein hohes Gefäß benutzen. Es funktioniert auch ohne Paniermehl, dieses bindet allerdings die Feuchtigkeit aus den zerkleinerten Nüssen!
Nach Gusto kann der Cashew“parmesan“ auch mit Kräutern verfeinert werden: Kräuter der Provence, Chiliflocken, Oregano, Thymian…
Kann man hervorragend zu Sojabolognese, Suppen, Salate oder anderen Gerichten genießen.
Zubereitungszeit: 3 Minuten
