Cremiger Dicke Bohnenaufstrich
Rezept für 1 Glas Aufstrich, ca. 250 ml:
200 g Dickebohnen, frisch
1 Knoblauchzehe, frisch
2 El Bohnenkraut, frisch
5 El Olivenöl
1 Tl Zitronensaft
50 ml Wasser
Salz, Peffer
Dicke Bohnen in einem Topf, ohne Salz, für ca. 25 Minuten kochen. Die hart gewordene Schale entfernen und das innere der Dicken Bohne in einen Mixer geben. Knoblauch schälen, Bohnenkraut vom Stängel zupfen und zu den Dickenbohnen geben. Mit Olivenöl, Zitronensaft und Wasser auffüllen und pürieren. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitungszeit: 35 Minuten