Herzhafte Armer Ritter
Rezept:
5 -6 Scheiben Ciabatta oder Brot vom Vortag
3 EL Olivenöl
40 ml Sojamilch
4 EL Sojasahne
2- 3 EL Dinkelmehl
1/4 TL Muskat
Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Für den armer Ritter die Sojamilch mit der Sojasahne in einen Teller mit hohem Rand geben. Hierzu werden Salz und Pfeffer sowie Muskat gegeben und ein Spritzer Zitronensaft. Das ganze abbinden mit dem Dinkelmehl. Die Brotscheiben darin für gut 5 Minuten einlegen. Jetzt können die armer Ritter in Öl ausgebacken werden.
Tipp: zu Beginn die Pfanne nicht zu heiß werden lassen, sonst spritzt das Öl beim rein legen der armer Ritter.
